Томатный суп-пюре

254
WHAT'S SPECIAL

Cold, creamy, nutritious and delicious. Perfect smoothie to drink every morning for breakfast this summer.

Существует вероятно 1001 рецепт для приготовления томатного супа. С пастой или митболами, с сыром или гренками, со свежими или с запеченными томатами. Здесь я хотела бы поделиться с вами простым рецептом томатного крем-супа, который вы можете приготовить быстро и легко, используя всего несколько ингредиентов.

Томатный суп-пюре

Ингредиенты

  • 1 кг. спелых томатов (или 1 банка консервирванных томатов)
  • 2 стебля сельдерея среднего размера
  • 1 морковь среднего размера
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 щепотка майорана
  • 1 щепотка тимьяна
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 200 мл. воды или овощного_бульона
  • Соль перец

Инструкция

  • Томатный суп-пюре
  • Луковицу, морковь и сельдерей промойте, очистите, нарежьте кубиками. В сотейнике с толстым дном разогрейте несколько столовых ложек растительного масла. Добавьте нарезанные овощи. Обжарьте на среднем огне, помешивая 5 минут.
    Если вы не смогли раздобыть стебель сельдерея (во многих регионах он, как и корень сельдерея, ксожалению, не всегда доступен), то это не страшно. Приготовить суп вы можете и без него. Замените сельдерей, к примеру, на паприку или любой другой овощ, который разнообразит и гармонично дополнит вкус томатов.
    Томатный суп-пюре
  • Томаты промойте, обсушите,разрежьте на четвертинки и удалите семена. Мякоть нарежьте кубиками, переложите в кастрюлю и слегка обжарьте вместе с другими овощами.
    Если у вас нет хороших спелых томатов, используйте консервированные томаты из банки.
    Томатный суп-пюре
  • Когда овощи слегка подрумянятся добавьте майоран, тимьян, кайенский перец, сахар, томатную пасту. Перемешайте. Введите воду или овощной бульон, хорошо перемешайте. Томите суп под крышкой на маленьком огне около 20 минут.
    Если у вас найдутся сушеные помидоры, вы также можете добавить и их. Это сделает суп еще более насыщенным.
    Томатный суп-пюре
  • После пробейте суп погружным миксером или при помощи блендера.
    Если вы хотите, чтобы суп был более нежным, пропустите его через сито.
    В конце приправьте готовый суп-пюре солью и перцем. По желанию можно добавить несколько столовых ложек молока. С его помощью можно смягчить вкус и уравновесить кислоту томатов.
    Томатный суп-пюре
  • Сервируйте суп в глубоких суповых тарелках, украсив его оливковым маслом, свежей зеленью, йогуртом или тертым пармезаном. Что бы получить более ситный варианта супа его можно дополнить чесночными гренками, душистым рисом и картофельными ньоками.
    Томатный суп-пюре

Гутен аппетит!

Close
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.